如何为餐饮业增添“人气”，加快推动传统餐饮企业迭代升级？全国人大代表、重庆陶然居饮食文化(集团)股份有限公司董事长严琦建议，各地应支持传统餐饮街区升级改造，打造新的餐饮主题，带动更多餐饮企业参与。同时，鼓励龙头餐饮企业做大做强。国家可设立专门餐饮发展基金，扶持餐饮业发展。对重点监测的龙头餐饮企业、品牌餐饮企业加强扶持力度，给予部分所得税返还。此外，应加强培育餐饮业领军人才。鼓励龙头企业参与职业教育办学，按需定制培养人才，拓宽技能人才职业发展上升通道。鼓励企业引进国内外餐饮职业经理人、管理人才、烹饪高级人才。