2022年重庆市最美产业工人吕召兴

　　“进入‘张鸭子’这个非物质文化遗产的工厂，对家乡的东西有一个传承，而且能实现自己的价值，我觉得很满足。今后希望厂子越做越好，吸引年轻人回乡，一起建设美丽乡村。”2022年重庆市最美产业工人、重庆真本味食品有限公司卤制车间主任吕召兴说。他自2015年进入公司以来，始终坚持以提高综合效益为工作目标，带领车间员工不断提高产品质量，改善工作环境，改进生产技术，与同事们一起高质量、高效率地完成了各项工作任务。无论是在工作中还是在生活上，他都力求率先垂范，充分发挥了一名共产党员应有的先锋模范作用。

　　创新解决难题

　　吕召兴不向困难低头，善于思考，敢于探索创新解决问题。

　　针对在生产过程中鸭子在夹层锅里经常被卤烂的现象，他提出了设备改造方案，经过60余天的反复试验改造，终于开发出实用的蒸汽翻锅，解决了鸭子在夹层锅里卤好之后因工人一只一只地捞起来而被卤烂的问题。蒸汽翻锅通过液压泵，可以把卤熟的鸭子托举起来倒入容器中，既保证了产品品质，又减轻了工人的劳动量，受到了工人们的赞许。

　　几年前，车间筛选卤熟了的鸭掌、鸭翅、鸭胗等小食品全靠工人用手从卤料中分选出来，刚起锅挑选小食品非常烫手，冷却后挑选，卤料粘在小食品上不易去除，色泽不一，影响小食品的外观。特别是节假日，产量猛增，挑选小食品是一件既费力又费时的难事。经过几天的苦思冥想，吕召兴请来设备人员经过多次反复探索，开发出了车间可用的振动筛，把卤熟的小食品放入振动筛中，振动筛把卤料与小食品分离，卤料掉落到设备的下面，小食品在输送带上装箱入库。振动筛的开发提高了原有的工作效率，解决了生产中重要岗位的重点问题。

　　管理注重细节

　　在开展“帮传带”和“五比五看”立功竞赛活动中，吕召兴积极投身其中，以做好本职工作为基础。为提高车间员工的工作责任心及工作自觉性，他坚持每天开早会，总结前一天工作中存在的问题，并警示大家在当天的工作中要注意的事项，避免问题的重复发生。

　　为掌握员工的思想动态，他坚持每周例会制，在会上员工可以谈谈自己的想法和生产管理中的建议，实行公平、公正、公开的原则，让大家都能体会自己是车间的一分子，参与车间的生产管理。车间员工也比以往更加自觉地遵守规章制度和发挥主观能动性，干好自己的本职工作，无论是从仓库出货、卤料打捞，还是到产品起锅、鸭子上架、产品记数入库全过程，都有责任人自觉跟进，为正常的生产提供了保障。

　　在开展节能降耗工作中，吕召兴下大力气在车间开展创建“节能增效”活动，从自己做起，从工作中的一点一滴做起，在保障产品质量的前提下，节约每一滴水、每一度电，为此他依据企业生产标准，明确各生产流程、步骤及生产设备的维护保养。同时，还针对在不影响产品质量的情况下，改进生产工艺，将单只随意腌制改为计量精确腌制，节约生产成本和时间，有效地提高了物品的使用率，降低了费用，为各车间树立了良好的榜样。

　　工作勇挑重担

　　卤制车间是鸭子加工过程中非常关键和重要的部门，但卤制是鸭子加工中比较辛苦、比较繁琐的工作。有时员工的思想波动会很大，特别是刚入职的新员工。针对这一特殊情况，作为车间主任的吕召兴努力搭建平等、畅通、透明的沟通平台，关注员工的冷热温饱，体察员工的喜怒哀乐；他时常利用业余时间跟员工谈心，了解他们的心中所想，决不让员工带着情绪上岗；他对车间管理团队成员在工作上大力支持，在生活上给予关心，车间工作开展得扎实、细致，每个人都把“自己当作顾客”，从质和量上保证了消费者的利益，使“张鸭子”屡屡获得顾客的好评。

　　2021年春节前夕，公司领导安排吕召兴临时代管物流部的工作，他二话不说，走马上任，对物流部管理中存在的问题进行整改，规范了产品出货流程、车辆维护及加油流程、物流配送流程等，短短几个月，让物流部的工作有了大的起色。春节期间，所管车辆安全行驶18600公里，无一人闯红灯，违反交通法规；安全配送卤烤鸭22万只、休闲小食品130吨。在司机人手不够的情况下，他又担任起司机的角色，送货到门店，确保门店不断货。

　　潘锋　图片由重庆市总工会提供