雨后的彭水县城美不胜收

晶丝苕粉

保家镇白茶基地

不老泉水生产车间，工人在查看产品喷码

净菜加工厂工人在加工土豆

　　彭水居住着以苗族、土家族为主的32个少数民族，其生态禀赋优越，文化历史厚重。如何立足民族、生态、文化“三大特色”，学好用好“两山论”、走深走实“两化路”，是摆在彭水人面前的最新时代命题。

　　新一届彭水县委、县政府坚持生态优先、绿色发展，致力做优文旅精品、农特产品、健康食品“三品”，积极推动产业绿色发展，加快构建以生态农业为基础、生态工业为支撑、生态旅游业为纽带的生态产业体系。

　　文旅精品

　　文旅融合发展实现“步移景异”

　　彭水依托民族、生态、文化“三大特色”，突出“品牌引领、活动助推，全域建设、彭水特色”思路，深入推进全域旅游示范区建设和“旅游+”发展战略，打造文旅融合发展新标杆，加快建设具有民族特色的国际知名旅游城市。

　　阿依河是国家5A级旅游景区，融山、水、林、泉、峡于一体，集雄、奇、险、秀、幽于一身，河水清幽而景色绝美，泛舟江上恰似置身于美妙仙境。

　　在这里，阿依河天梯是全户外观光高度亚洲第一的电梯，是游客体验阿依河惊险奇绝的必到之景；在这里，可以游览峡谷听音、竹筏放歌、碧潭戏水、浪遏飞舟、情定苗寨、青龙天梯、青龙洞和青龙谷等项目。徒步穿行，可观奇花异草，古藤老树；荡舟江上，可享激流险滩，惊涛碧浪。

　　规划面积为10 平方公里的国家4A级旅游景区蚩尤九黎城，是重庆首个以苗文化为主的旅游景区，由40余处单体景观建筑构成，是集历史、文化与休闲为一体的景区，是渝东南地区旅游廊道上的一颗璀璨明珠，是中国最大的苗族建筑群。其主要景观有九道门、九黎宫、蚩尤大殿、盘瓠大殿、苗王府、百戏楼、妈妈阁、三苗长廊、演武场、九黎街、九黎神柱、九黎秘境、辛女洞等。其中九道门、九黎宫、九黎神柱创造了3项上海大世界吉尼斯世界纪录。

　　以蚩尤九黎城为节点，上可攀巍巍摩围，下可游悠悠乌江。

　　“今宵无睡酒醒时，摩围影在秋江上”是北宋诗人黄庭坚在彭水期间，浸润在摩围山色中写下的诗句。

　　摩围山是国家4A级旅游景区，被称为“悬在云端的氧吧”，平均海拔1500米，是重庆市新兴的养生度假旅游景区。作为国家森林公园、全国森林康养基地、重庆市中小学生社会教育实践基地的摩围山，每个季节有不一样的美，如画如卷、惬意安宁。摩围山森林覆盖率达91%，常年平均气温14.9℃，实为“中国森林氧吧”，是避暑纳凉胜地。

　　乌江画廊是国家4A级旅游景区，被誉为“千里乌江，百里画廊”。 乌江彭水段纳郁江、诸佛江、阿依河诸水，岸成犀牛、马峰、庞公三峡，山造摩围雄姿、犀牛望月、黄岩绝壁、河门锁江景观，雄关漫道，美不胜收。“舟行碧波上，人在画中游”。游人泛舟乌江，置身百里画廊，感受高山突兀雄奇、峡谷险峻奇异、江水波光摇曳，壮美与柔情在此交融，激情与恬静在此碰撞，移步换景，让人流连忘返。

　　彭水文旅资源富集，资源单体800余个，囊括了旅游资源的六大类型。今年，彭水新近推出红色文化游、苗乡养心游、民俗风情游、人文历史游、山水风光游、乡村体验游、养心避暑游、夜景休闲游8条旅游线路。苗寨、乡村旅游点星罗棋布，“一节一赛”、渝东南生态民族旅游文化节家喻户晓，“世界苗乡”的颜值更高、气质更佳、魅力更大，“养心彭水”的知名度、影响力、美誉度大幅提升，连续4年跻身“全国县域旅游综合实力百强县”，苗乡养心古镇游上榜全国乡村旅游精品线路。

　　农特产品

　　特色引领助力乡村产业振兴

　　彭水大山大水，气候温润，空气质量绝佳，是优质农作物、农产品的理想产地。本着“人无我有、人有我优、人优我特”的理念，彭水紧扣“特”字做文章，农特产品享誉八方，助力乡村产业振兴。

　　彭水以建设“中华薯业强县”为目标，红薯种植面积达30万亩，其中高淀粉红薯订单面积6万亩以上。全县发展红薯种植核心基地乡镇16个，种植大户43家，亩均产量1966公斤。现有红薯生产加工主体30家，年加工红薯15.8万吨，主要产品为淀粉、粉丝、苕块、方便粉丝，实现全产业链产值6亿元以上。

　　畜牧业是彭水的传统优势产业。彭水的畜牧业以生猪养殖为龙头，全县有规模以上生猪养殖场78个，今年预计出栏生猪将达60万头。上半年，全县出栏生猪30.6万头、肉牛1.4万头、羊5.4万头、家禽99.7万羽，出栏数同比分别增加13.1%、12.8%、6.4%、0.9%。同时，白鹅深加工一体化项目正在建设中，预计年底投产。去年出栏商品兔4.4万余只，到2025年底将建成1万只规模的种兔场。

　　从上世纪50年代开始，彭水便立足花的品种多，蜜源丰富的资源禀赋发展中蜂养殖。当前，彭水正积极抓好“善感—桑柘”“万足—长生”“汉葭—高谷”“润溪—绍庆”4条成熟蜜示范带建设，探索“公司＋专业合作社＋家庭农场户”的转型新路。全县发展蜂农户9100余户，建成中蜂养殖规模示范场51个，发展三方共建标识的蜂箱1000余个，所产优质蜂蜜畅销市场。

　　彭水大力发展经果林，广泛推广“绿色有机+生态循环”模式，提倡采用农家肥，不用或尽量少用农药、除草剂、化肥。全县种植脆李、桃、西瓜、葡萄、草莓等5万亩。同时，在高速路口、景区大力发展观光农业，打造高品质果园8个。

　　彭水中药材种植历史悠久，当前正结合苗医苗药发展加强中药材种植。全县以中药材标准化示范种植、基地培育、示范带建设为载体，努力推进10万亩中药材产业发展，建设完善系统化的苗药苗乡康养旅游产业链，全面提升中药材产业产品附加值。

　　彭水大山大水，因地制宜发展高山蔬菜产业。全县种植高山优质蔬菜24万亩，打造露地蔬菜基地10余个，在县城周边乡镇建设保供基地5个，优质蔬菜畅销主城和成都、武汉等地。

　　健康食品

　　依托绿水青山打造健康美食

　　依托优势的资源禀赋和优质农特产品，彭水致力将一产“接二连三”。绿水青山中，一系列健康产品犹如百花般竞相绽放。

　　彭水长寿村的“不老泉水”活性很强。彭水引进企业对长寿村优质泉水进行开发，其主打产品“不老泉水”，是目前全国唯一采用易拉罐包装终端加热灭菌的高端饮用水。历经8年发展，“不老泉水”行销世界，年产值高达5亿元。

　　彭水晶丝苕粉有400多年历史。彭水着眼市场需求，强化科技支撑，完善产业链条。发展晶丝苕粉生产加工主体28家，生产作坊200余家，年加工苕粉2.5万吨，产品远销新加坡、澳大利亚等多个国家和港澳等地。

　　彭水宏绿食品有限公司目前拥有自动化及半自动化3条生产线，粉丝生产线、方便食品生产线、罐头生产线。主要生产方便粉丝、自热火锅、重庆酸辣粉、自热米饭、软包装蔬菜罐头、肉类罐头、食用菌深加工等产品，年产值5000万元以上。产品主要销往国内各大商超、便利店、旅游景点、学校、铁路站点等。

　　擀酥饼是从清代流传至今的传统名食。彭水加强对擀酥饼制作技艺的保护开发和相关企业的扶持力度，通过线上线下的方式拓宽产品销售渠道，让更多的彭水游子能重温家乡味，把这份绿色健康的食品推向更广阔的市场。

　　火棘果富含多种健康元素，在彭水多有分布。重庆火吉健康产业在彭水投资兴业，以野生火棘果为原料进行食品开发，产品涵盖保健饮料、浓缩果汁、纤维粉等。彭水将打造更大规模的火棘果基地，助力“一听饮”畅销全球。

　　彭水大力发展茶叶产业，茶叶品类百花齐放，包括白茶、红茶、老荫茶、蒲公英茶等。特别是从浙江安吉引种的白茶，多项主要理化指标优于原产地，目前已种植白茶1号、黄金芽、金香玉、龙井等高端优质品种白茶5000亩，成功打造出苗望“养心”茶品牌。

　　彭水作为“中华蜜蜂之乡”，近年来出台了一系列优惠政策，对中蜂扩繁场、标准化场、示范基地建设及良种引进、科技支撑、技术培训给予补助。通过产业支持、示范带动，开发出以五倍子为主的特色中蜂蜜，产品深受市场青睐。

　　彭水瞄准当地优势的农产品资源，招引企业建成乌江画廊农产品集散中心。新近建成的净菜加工厂，总投资2500余万元，占地面积约20亩。20条果蔬加工生产线全面投产后，将实现日产能300吨，预计年产值1.6亿元。

　　彭水是全国油茶基地重点县之一，自然条件优越。用彭水油茶果提炼的茶油具有抗氧化能力，能够降血压、降血脂和抑制动脉硬化，营养价值可与橄榄油媲美。目前，全县种植油茶18万亩，产品远销湘、赣、粤、黔等地。黔中道紫苏种植专业合作社在彭水大力开发紫苏系列产品，获得国家地理商标，并入选“全国名特优新农产品目录”。企业相继推出的苏麻擀酥饼、苏麻面条、紫苏酱菜、紫苏配方油等高附加值产品享誉国内外。

　　刘玉珮 彭光灿 董韬 图片由彭水县融媒体中心提供