大厨良选品牌精分割肉生产车间

　　作为我市国资系统中唯一从事生猪全产业链经营的企业，近年来，重庆农投肉食品有限公司（下称“农投肉品”）全面贯彻落实重庆农投“铸就国家品牌，引领良品生活”战略理念，创造性重构产业布局、发展引领力、价值提升力，从传统农业转型重构，积极打造高品质猪肉产品制造企业成效显著。

　　2022年上半年，在生猪价格持续走低、饲料原料价格持续上涨、国内行业几乎全线亏损的严峻局势下，农投肉品逆势增长，交出了一份亮眼的成绩单:1-6月营收实现6.3亿元，同比增长68%；实现利润4345万元，同比增长174%。

　　品牌崛起 增强企业引领动能

　　“上半年取得这样的成绩主要得益于我们重构产业要素，带动全产业链协同有序稳健发展，把工作中心放在打造高品质猪肉制造业产业企业的战略转型上。”农投肉品党委书记、董事长王萌硕说，企业高质量发展的根本方向与路径是打造满足客户需求的高品质品牌与产品。农投肉品以打造“大厨良选”高品质生鲜猪肉产品品牌、“赖记”高品质猪肉深加工产品品牌为切入点，以产业链后端的快速发展，形成强大的市场牵引力，带动产业链前端饲料、育种、养殖、屠宰、加工高质量发展。

　　目前， “大厨良选”品牌猪肉线上线下同步推进、强力实施单位团购业务，已成为重庆主城猪肉B端市场第一品牌，在行业内形成广泛影响力。农投肉品将通过持续创新，让“大厨良选”在2-3年内成为重庆猪肉C端第一品牌。

　　通过代工中粮午餐肉罐头和发展深加工自营品牌，农投肉品拥有中粮“梅林”“天壇”“水仙花”等品牌罐头生产权，以及“德佳”“赖记”“赖大侠”等自主品牌，多年来一直稳居国内猪肉罐头产能第二企业，形成包括肉类及蔬菜类罐头、猪肉卤制品、自热米饭、方便速食小面、方便菜肴、香辣酱及火锅底料、腌腊制品及火锅肠类软包装等在内的七大产品系列。

　　今年，“大厨良选”品牌猪肉继续保持快速发展势头，1-6月实现销售收入3.48亿元，同比增长1.78亿元，增幅105%。同时，“赖记”高品质猪肉深加工业务发展态势良好，1-6月实现营业收入2.41亿元、同比增长5.4%，实现利润724万元、同比增加530万元。

　　科技赋能 强化产业创新驱动

　　“公司打造高品质猪肉制造业产业企业，走的是‘长期主义’路线，根本在于创新，而且是持续不断的科技创新。这考验的不是爆发力，而是续航力。”王萌硕说。

　　近年来，农投肉品在科技创新领域持续大手笔投入，吸纳应用最新的科技成果，持续以科技赋能高品质猪肉制造业产业企业发展。

　　热鲜肉易变质，冷冻肉破坏口感和营养。口感好、营养价值高的冷鲜肉，才是最理想的生鲜肉类。农投肉品用科技创新生产优质冷鲜猪肉，经技术优化，生猪屠宰流程由原来的45分钟降至约35分钟，胴体冷却损耗降至1.5%以下，脱毛率提高至95%以上。新建全冷链分割车间，经80℃热水喷淋杀菌后的猪肉，采用全程冷链标准化分割、结合冷却排酸锁水保鲜、气调包装、贴体包装等先进工艺，货架期由原来的2-3天延长到7天以上。

　　近年来，农投肉品投入资金7200多万元，建设了6条自动化生产线、2个数字化生产线，在行业中率先研发建设使用了全自动罐头包装生产线，采用全球先进的光机检测技术，配套全自动喷码识别和重量检测系统，新建了一流的智能化低温仓储系统，通过智能仓储管理系统和执行系统，实现了高位货架冷链储存的全自动化管理。

　　建设高品质猪肉制造业产业企业，以前端的优质生猪为基础。农投肉品对标世界一流企业，与重庆正大在生猪精准营养方面深入合作，饲料配方科技含量达到国内一流水平；以建成国家级生猪核心育种场为目标，积极构建“1+N”种猪育种体系，锚定繁殖、生长、抗病力3个目标，采用分子生物学方法加快育种进程；致力打造智慧生物安全系统、精准饲喂系统、高效批次化生产系统、智能环控系统、减量化环保处置系统五大智能养殖系统，养殖技术与管理达到国内一流水平，提升了猪肉品质。

　　2020年以来，农投肉品获国家专利34项，被市经信委评定为市级企业技术中心。目前，农投肉品已获8项专利授权，其中发明专利1项。公司“楼宇式生猪绿色智慧养殖技术集成应用示范”项目获市国资委2022年创新发展项目专项资金补助690万元。

　　“科技创新为高品质猪肉制造业产业企业发展提供了强大的驱动力，提升了产业发展质量，让我们无惧行业起伏，增强了持续向前的底气。”王萌硕说。

　　产能质量保障 护航企业行稳致远

　　高品质猪肉制造业产业企业的发展壮大，需要前端养殖产能稳步发展和质量把控为保障。

　　农投肉品把握发展机遇，生猪养殖产能迅速扩增。云门山种猪场、荣大种猪场成功改建，满产具备年出栏10万头产能；丰都树人一期、龙孔、合川双槐三个种猪场建成投产，年新增出栏34万头产能；丰都树人二期、兴龙建设稳步推进，建成后年新增出栏29万头产能；丰都另外2个拟建新场土地资源获取已初步成形。农投肉品重庆区域100万头生猪养殖体系搭建完成。

　　标准化生产是保障高品质猪肉产品质量的重要途径。近年来，农投肉品完善并严格执行良好生产规范(GMP)、危害分析及关键控制点(HACCP)、ISO2000/ISO2200质量认证体系，投入上千万元建设全产业链信息系统，实现了从田间到餐桌的全程质量可追溯。

　　有了品牌产品带动、科技创新驱动、产能和质量保障，农投肉品已从各自单独发展的生猪养殖企业、屠宰加工企业升级成为高品质猪肉制造业产业企业。公司年生猪屠宰量连续15年超过100万头、连续15年居重庆第一，保障了主城约40%的猪肉供应。

　　“公司将以打造年出栏100万头‘大厨良选’高品质猪肉品牌为契机，联合国家生猪技术创新中心，创建国家生猪产业技术中心重庆农投生猪产业技术研究院，与国内外专家全方位合作，持续推进技术和产品创新，以科技赋能生猪产业迭代升级，建设重庆生鲜健康猪肉产品第一供应商、重庆肉业全产业链资源系统第一集成商，高质量建成具有全国影响力的高品质猪肉制造业产业企业，引领公司高质量发展。”王萌硕表示。

　　唐勖 图片由重庆农投肉食品有限公司提供