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2019 年 04 月 01 日 星期 放大 缩小 默认  

淡季不淡 “二师兄”为何不跌反升?

  按照市场规律,每年春节后3月份猪肉价格就会“瘦身”,跌落至10元/斤左右。但今年与往年不太一样,同样是猪肉消费淡季,猪肉价格同期却出现了上涨的情况,不少肉贩调侃:“这年头肉价像天气一样让人琢磨不透。”

  为何肉价会出现淡季不淡的情况?对消费者养殖户带来怎样的影响?后期肉价走势如何?近日,重庆日报记者进行了调查。

  每斤上涨一元多

  “想不到才隔几天时间,五花肉又涨了1元。”3月25日,家住天邻风景的王婆婆一大早就去家附近的菜市场逛了一圈。她发现,猪前肘、猪后肘和五花肉价格都有变化,每斤涨价近1元。不少细心的市民也发现,从3月中旬以来,猪肉价格就开始上涨,涨幅最高的排骨更是一斤多达两三元。

  在人和农贸市场,多名摊贩也表示,最近一段时间,特别是半个多月以来,肉价几乎一周一个价,比如猪前肘现在已经达到每斤10元,后肘每斤12元,五花肉每斤13元。

  “做了十多年的肉生意,这还是头一次遇到这样的怪事。”该市场肉摊贩邓师傅告诉记者,每年春节后,三月份猪肉价格都会开始回落,今年却有些意外,3月初价格虽降了点,但3月中旬猪肉价格又开始反升,升至13元/斤,相比以往同期,都要高出一大截。

  随后,记者来到渝中区石灰市农贸市场,几位摊贩也证实了邓师傅所说的猪肉涨价。在现场记者看到,五花肉13元/斤,排骨24元/斤,相比3月初都有不同程度的涨价。

  据市农业农村信息网对全市38个区县农贸市场13个主要肉禽蛋品种监测显示,第12周我市肉禽蛋均价肉禽蛋均价31.56元/公斤,环比呈现5涨的态势,总体上浮0.66%,其中仔猪零售价25.32元/公斤,环比上涨4.25%,与之前四周均价比明显上涨7.03%,同比大幅上涨15.36%;毛猪收购价16.01元/公斤,环比上涨3.37%,同比陡升24.20%,且明显高于全国均价7.77%;白条猪批发价21.11元/斤,环比上涨3.18%,与之前四周均价比小幅上涨2.28%。但都低于全国均价的4.89%。

  养殖户有赚头

  面对“二师兄”的波动,记者在采访中却发现,绝大多数消费者却并不太关注猪肉价格的小幅上涨。当天上午8时许,记者在江北区一农贸市场看到,前来选购猪肉的市民络绎不绝。家住黄泥磅的陈大妈告诉记者,肉价虽然涨了,但去年几乎是捡了大半年的耙活,眼下猪肉的价格还在她接受的范围之内。

  随后,记者又来到渝北园区农贸市场,很多市民正在选购猪肉。“又不是顿顿都吃肉,现在大家都讲究养生肉价上涨对我们影响也不大。”家住科园四路的邓女士表示。

  当然也有市民对价格比较敏感。一位中年妇女从肉贩口中得知五花肉每斤13元时,埋怨了两句价格上涨,又去其他肉贩处反复询价,最后无奈又转回到原来的摊位选了一块猪肉。

  猪肉价格逐渐上涨,让不少养殖户却看到了希望。最近几天,开州区南门镇养殖户黎国忠心里美滋滋的,因为终于不再亏本了。

  “过去大半年时间里,猪肉价格处于低谷期,养猪不仅不赚钱,还倒贴,现在好了,终于熬到生猪价格接连上涨。”黎国忠说,一般情况下,生猪长到200斤到240斤就可以出栏了,现在毛猪行情好,一头生猪还能赚个200元。

  补栏不足所致

  为何今年会出现猪肉淡季不淡的反常情况,近日部分业内专家给出了解释。

  市农业农村委相关负责人分析,受非洲猪瘟影响,去年10月份,生猪开始降价,很多养殖户都选择赔钱出售,及时止损。今年年初,受非洲猪瘟、禁运等因素影响,生猪存栏积压无法调运,养殖户信心受损,影响补栏,导致市场上猪肉供不应求,以致消费淡季出现价格上涨的情况。

  据农业农村部公布的数据显示,今年2月以来,我国生猪存栏及能繁母猪存栏均大幅下降,其中生猪存栏环比下降5.4%,同比下降16.6%,能繁母猪存栏环比降5.0%,同比降19.15%。目前全国生猪存栏和能繁母猪存栏都处在历史极低的水平,而且在持续快速下降,降幅也达到了历史极值。重庆也不例外,生猪存栏及能繁母猪存栏均有不同程度下降。

  重庆永红肉制品有限公司负责人张永红则表示,近年来受环保政策的影响,不少中小型养殖户纷纷关闭或搬迁,以致生猪养殖规模和数量受到影响。同时,受非洲猪瘟疫情的影响,养殖户与屠宰企业深度博弈,以致生猪流通受阻,成为目前影响猪价的又一大因素之一。此外,进口猪肉的减少,亦成为了影响此轮猪价上涨新的因素。

  为此,市农业农村委相关专家建议,养殖户不仅要将疫病防控措施长期坚持,还要加大信息化、智能化设备推广应用力度,力争推动养殖技术和管理水平全面提高,以提升疾病防范能力,从根本上减轻疫病对生猪养殖业的冲击。

  对于后市,也有业内人士认为,目前生猪供应依然偏紧,在产能大幅下降的背景下,本轮猪周期有望超越2006年至2008年的景气周期,上涨时间或将持续到2020年。

  记者 赵伟平

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