渝东南农科院科技人员正在进行人工授粉。通讯员 黄坤华 摄

　　本报讯 （记者 刘壹刀 通讯员 蔡敏）2022年中央一号文件指出：“大力推进种源等农业关键核心技术攻关”“加快实施农业关键核心技术攻关工程”。日前，记者就我市贯彻中央一号文件精神，实施榨菜种源保护和核心技术攻关情况，采访了重庆市渝东南农科院（下称渝东南农科院）有关负责人和科研人员。

　　榨菜是涪陵的一张亮丽名片，有近400年种植生产和120多年产品加工的历史，是国家地理标志产品，2004年国家有关部门对“涪陵榨菜”实施原产地域保护。

　　“对涪陵榨菜实施种质资源的保护和开发利用，不仅是确保涪陵榨菜国家地理标志产品的重要措施，也是全面实施种业振兴、提升涪陵现代种业发展水平、推动农业高质量发展的现实需要。”渝东南农科院党委书记、院长张致力如是说。

　　在农业领域，种业被称为农业的“芯片”。一粒小小的种子涉及农业的方方面面，一个国家的农业是否强大，种业在其中扮演了重要角色。据张致力介绍，渝东南农科院于2020年成功创建重庆市作物种质涪陵芥菜库，目前拥有全世界种类最丰富的芥菜类蔬菜种质资源1500余份，其中茎瘤芥（榨菜）种质资源200余份。发现、鉴定并命名了4个芥菜新变种；提出了中国芥菜四大类16个变种的新分类系统；研究证明了中国是芥菜的原生起源中心或起源中心之一，西北地区是中国芥菜的起源地，四川盆地是芥菜的次生起源及多样化中心等。

　　种质资源是良种创新的基础，也是现代种业发展的关键。种质是生物体亲代传递给子代的遗传物质，通俗地讲就是生物体的基因，是连续的遗传物质。

　　在渝东南农科院芥菜种质资源圃和榨菜亲本繁殖基地，该院榨菜研究中心主任沈进娟，正在清除资源及亲本繁殖的杂株。她沿着基地边走边看，仔细观察每一株菜苗，当发现叶形、株形有异的杂株时，便会一一拔除。

　　沈进娟告诉记者，清除杂株是确保榨菜种质及品种纯度的重要环节。沈进娟从事芥菜（榨菜）种质资源保护开发利用10余年，有着丰富的实践经验，对杂株过目就能识别出来。她强调，必须把杂株一棵不剩全都拔除，否则杂株自身会产生大量的混杂种子，花粉也会落到亲本柱头上进行杂交，从而产生生物学的混杂种子，影响种质资源及繁（制）种的纯度。

　　沈进娟介绍，从1973年开始，涪陵就推出了“第一代”榨菜新品种，其中包括“蔺市草腰子”“三转子”、枇杷叶等；20世纪80年代中期至90年代初，通过系统培育，推出了“涪丰14”“永安小叶”等，榨菜丰产性得到了显著提高。2000年后，在国内外率先实现了榨菜杂种优势利用，先后推出“涪杂1号”“涪杂2号”“涪杂5号”“涪杂8号”“青晚1号”等多个杂交品种，不仅丰产性得到了再次提升，而且对霜霉病、病毒病等病害的抗性也进一步加强。

　　2020年至今，渝东南农科院推出了“第四代”榨菜新品种——“涪优203”“涪优928”“渝直80”“涪优3000”等。“第四代”榨菜新品种通过杂种优势利用结合远缘杂交技术，在保证丰产、抗病的同时，还具有低皮筋、低空心等特点，大大提高了榨菜加工品质。

　　“尤其是‘涪优928’，在低皮筋、低空心方面有了更大突破。”沈进娟说。与目前重庆大面积种植的品种相比，“涪优928”的皮筋含量降低10%以上，空心率降低20%至30%，产量提高10%左右。目前该品种正在进行示范种植，今后将会大面积推广，为重庆榨菜产业提质增效提供了品种支撑。

　　目前，涪陵已经培育出榨菜新品种15个，并得到广泛运用。创制榨菜远缘杂交育种材料400余份，为未来榨菜产业提供了丰富的材料来源。在未来榨菜“芯片”开发利用方面，张致力介绍，渝东南农科院正致力于宜机化品种的培育，为推动榨菜耕种管收全程机械化打下基础；同时不断提升榨菜的附加值，深入挖掘青菜头的营养价值、功能性，进一步提升风味和口感，为大健康食品提供优质的食材来源。