龙利鱼250克、粉丝1把、大蒜4瓣、金针菇适量、小葱两根、小米椒3个、生抽适量、料酒适量、淀粉和盐适量、胡椒粉适量、食用油1勺、蚝油1勺。

　　1.龙利鱼切块，加入适量胡椒粉，1勺料酒，半勺生抽，适量盐、1小勺淀粉腌渍10分钟。

　　2.粉丝放冷水里泡软即可。金针菇洗净，小米椒切碎，小葱切碎备用。

　　3.大蒜切末，加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺食用油、小米椒碎搅成蒜蓉汁。

　　4.盘子里铺上粉丝和金针菇，淋上一半的蒜蓉汁，再铺上龙利鱼，淋上余下的蒜蓉汁。蒸锅中水开后放上龙利鱼大火蒸10分钟即可。