这段时间，有一种美味陆续从养殖基地送上了人们的餐桌，那就是铜梁小林镇的澳洲龙虾。目前，正是澳洲龙虾批量上市的时候，笔者就带大家去“尝尝鲜”。

　　“这个是个母虾，这个是个公虾。公虾这个大钳子是红色的，母虾就不是。”正在给笔者介绍澳洲龙虾的戴应金是小林镇澳洲龙虾基地的管理员，是小林镇本地人，从基地建立之初就在这里负责管理，这几天澳洲龙虾大量上市，可把他忙坏了。

　　“从8月25、26号到现在已经卖出去200多斤了，今天晚上还有个顾客要来拉虾子。”戴应金告诉笔者，澳洲龙虾对水质和养殖环境非常高，正是看准了小林镇生态环境好，土壤没有重金属，水质特别优良，才在铜梁小林镇建立了澳洲龙虾基地。基地占地2000多平方米，从2019年至今已经有三年时间，建有几十个现代化育虾池。澳洲龙虾原产澳洲，之前都是从广东引进，目前基地已实现自主育虾苗。澳洲龙虾个体大、品质优，平均每只在100克以上，最大的达到200克，今年产量将达到1.5万公斤，每公斤售价160元，产值240万余元。

　　2019年，小林镇利用闲置土地建起了澳洲龙虾养殖场。按照“基地+集体+农户”模式，实现了业主、集体和农户多赢的发展格局。目前小林镇华寿村、庆云村等地也办起了6家澳洲龙虾养殖场，20多名群众在家门口就业，带动了更多的农户共同致富。

　　“看到这个效益很可观，去年我们就试养了一下。去年技术缺乏，没有多少效益，今年养成功了，我感到很高兴。”小林镇庆云村村民肖开勇说。

　　小林镇农业服务中心相关领导介绍到，澳洲龙虾是小林镇的生态产业，当初是返乡农民工开展的，现在已经是第三个年头了。目前，澳洲龙虾在市场供不应求，收益很不错，带动了很多周边的群众致富。下一步，镇里将采取措施，带动更多群众加入龙虾养殖中来。