近日，哥本哈根大学研究人员发现，老年人的嗅觉只会对特定气味的敏感度下降。在此前的研究中，科学家们普遍认为老年人的嗅觉在55岁左右就会逐渐下降，更有甚者会全面丧失。但新研究表明，当老年人年龄超过55岁时，确实对咖啡、培根等气味的敏感度有所下降，但对橘子、覆盆子、香草等气味的敏感度依然与年轻人一样好。

　　研究人员表示，老年人对某种食物气味的敏感度下降并不代表他不喜欢这种食物。在实验中，他们发现，老年人对油炸肉、洋葱、蘑菇这些在自然界中被称为咸味或鲜味食物的气味的敏感度有明显的下降。

　　研究人员估计，这可能是因为咸味或鲜味是主要味觉元素。研究人员解释道，如果一个人对咸味的味觉感知开始受损时，那么他对香气的感知也可能会受干扰，而咸味正是受老化影响最大的基本味觉。