葡萄的新梢有主梢与副梢之分。主梢为春天由一年生枝上的冬芽发出的新梢。在主梢叶腋处可形成冬芽和夏芽。副梢则是由主梢上夏芽（为早熟性芽）发出的新梢，在副梢上还可再发生分枝，分别称为一次副梢、二次副梢。

　　1.尚未结果的幼树。当主梢长到离第一道铁丝下10厘米时摘心，使其发出1~2个一次副梢（培养成主蔓），待一次副梢长至50~70厘米时摘心使发出二次副梢，再按照每20~30厘米培养一对结果部位的要求，选留二次副梢，待二次副梢生长至7~8片叶时留6片叶摘心。

　　2.已进入大量结果的葡萄树。在幼果膨大到硬核、浆果变软着色前阶段，对二次副梢要轻摘心多留叶，使二次副梢不仅有节间的延伸，同时叶片也能增大。在着色变软到浆果成熟阶段，此时主梢基部的叶片已黄化，尽量控制不必要的营养消耗，摘除所有的嫩梢和部分已衰老黄化的老叶。

　　3.利用副梢多次结果。当主梢果产量不足或主梢果受灾损失时（果量太少时），在树势强健的前提下，可利用壮梢上的副梢结二次果来弥补产量的不足。

　　4.利用副梢压条，增加苗木的繁殖数。在大田育苗中，如插条数量不足，可以适当加大育苗的行株距，进行高质量的整地、扦插，促使插条萌芽和生长良好，当苗梢生长达20厘米左右时，可打顶逼发副梢。根据主梢生长情况每株留1~2个副梢，待副梢生长达30厘米左右时，就可在苗木的附近挖一个深为15~20厘米的小坑，压入副梢。确保副梢与土壤密切接触，压条露出地面的叶片要保留好，秋后挖苗时再与母株分离。

　　（本报综合）