辣椒中能对口腔产生刺激性的物质叫辣椒素。切辣椒时，辣椒素会沾到皮肤上，引起表皮的微血管扩张，使得手部皮肤出现发红、发热等情况，同时还会刺激痛觉神经，从而出现烧灼感。那么，出现这种情况应该怎么办呢？

　　1.去辣椒籽。辣椒籽中含有的辣椒素较多，很容易使手产生烧灼感，最好不要直接接触。建议在处理辣椒的时候用刀将辣椒籽去掉，或者将辣椒切开，直接放在水龙头下将辣椒籽冲洗掉。

　　2.戴手套。在处理辣椒前戴上手套，隔绝手与辣椒的直接接触，可以起到预防的作用。

　　3.茶叶揉搓。茶叶具有一定的去辣作用，可以将泡开的茶叶放在手中揉搓。如果有凉茶水可以在用茶叶搓完手后，将手放在凉茶水中浸泡一段时间，直至手部的烧灼感缓解。