价格飙升破八 鸡蛋牛市再现“植物肉”产品市场发展蓬勃
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价格飙升破八 鸡蛋牛市再现
“植物肉”产品市场发展蓬勃
     
 
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2019 年 11 月 08 日 星期 放大 缩小 默认  
市场观察

价格飙升破八 鸡蛋牛市再现

    因为打折促销,鸡蛋价格稍显温柔,原价已经破十了。

  连日来蛋价再次“躁动”,散装鸡蛋价格突破8元一斤,白壳鸡蛋也不甘落后,价格升至6元一斤。

  今年鸡蛋市场不平静,自从三四月猪肉价格上涨以来,蛋价就紧随其后涨价,进入11月后更是高烧不退,“再这样下去,鸡蛋也快吃不起了!”逛市场的王婆婆无奈地说。

  鸡蛋从“替补”变成了市民消费的“主力”,不仅改变和影响着消费结构,市场价格更是创下了历史同期之最。

  蛋价疯狂上涨对居民生活带来怎样的影响?后市价格何时回归正常?带着一系列问题,近日记者对商超、市场、摊贩等进行了调查。

  鸡蛋价格涨得厉害

  1000多筐鸡蛋,从丰都的鸡场运到重庆主城各大商超,前前后后需要三个多小时。亲自参与鸡蛋的收购、运输和销售环节,这是丁宇的工作日常。11月5日,记者见到他时,他正在人和农贸市场帮着卸货。

  “以前都是涨涨跌跌,但今年鸡蛋的价格涨了就没跌过。”丁宇说,一般而言,鸡蛋价格往往会呈现出季节性的特征,节日效应带动一年中几次重要的价格波动,如中秋节前夕“高点”、春节前“次高点”,以及节后阶段性回调。但今年蛋价长期处于较高水平,且涨幅及频率要远高于往年。尤其是国庆节后,鸡蛋短暂回调后又迅速反弹至高位,并已经超过了一年中的“高点”中秋节前夕的水平。丁宇透露,他销售的鸡蛋价格10月1日还是128元一筐(一筐26.5斤左右),本月初就涨到了157元,一个多月又涨了23%。

  不仅是重庆,近期鸡蛋价格已经开启全国大涨模式。据农业农村部监测数据显示,10月30日,全国农产品批发市场鸡蛋价格为11.96元/公斤,较节前上涨13.58%,去年同期鸡蛋价格仅为9.03元/公斤。

  养殖户赚钱却担忧来年

  鸡蛋价格涨了,产业链上谁在赚钱?丁宇告诉记者,作为经销商,一筐鸡蛋从收购到运到批发市场,通常会加5元/筐的运费钱,无论淡旺季,他都保持着三天一个来回的送货周期,鸡蛋价格涨跌对他的收入影响不大。

  记者从人和农贸批发商户处了解到,一筐鸡蛋在销售时通常会按照进货价再上浮3-5元。以11月4日为例,一筐157元的鸡蛋,收购价为152元,到了人和农贸市场批发商这里的销售价格则为160-162元,批发商其实赚得也不多。

  养殖一线的大户们则是这场鸡蛋牛市的真正受益者。“今年的养殖利润是历史最高水平。”巴南区有35年养鸡经验的刘敏向记者坦言,一筐鸡蛋的养殖成本大约90元,按照近期经销商157元的销售价测算,养殖户一筐鸡蛋净赚62元,同比去年利润上涨114%。

  成本没有增加,但市场需求激增,在这样的大环境下,刘敏肯定是赚到了钱的,但他也有担忧:“今年猪肉鸡蛋行情好,下一步养猪养鸡的人肯定多,明年价格就会回落,钱就不好找了。”

  多重因素推动蛋价“高烧”

  目前处于鸡蛋市场传统意义上的淡季,但今年却展现出了强劲的上涨态势,谁在助推蛋价上涨?

  分析人士指出,猪肉高价溢出效应持续推升蛋价,同时产蛋鸡存栏量未达到预期、经销商的“恐高”情绪等多重因素,对蛋价的影响不容忽视。

  首先,现阶段而言,无论是鸡蛋还是其他肉类价格,都不同程度地受到猪肉价格上涨的影响。中信建投期货近日发布的研报显示,受非洲猪瘟影响,市场猪肉供给减少,同时四季度进入了肉类消费上升期,导致近期猪肉价格在短短25天内实现了45%幅度的上涨。而作为猪肉替代品之一的鸡蛋在明显的转移消费下,出现一定程度的价格上移。

  其次,产业内部产蛋鸡存栏量未达到预期,且局部地区蛋鸡受鸡苗质量影响,产蛋率仅为80%,产量增加有限。据卓创统计数据,截至9月底,全国蛋鸡存栏量约12.3亿只,同比降低0.21%。

  最后,面对节节攀升的鸡蛋价格,经销商产生“恐高”情绪,他们的存货意愿和能力都受到影响,没有增加鸡蛋库存,进一步加剧鸡蛋价格波动。

  后市蛋价仍有上涨可能

  分析人士称,养殖端补栏积极性、老鸡淘汰速度、下游市场需求这三大因素将决定鸡蛋价格走势。

  目前淘汰鸡和养殖利润向好,养殖户和企业补栏的积极性较高,但考虑到2018年上半年整体偏高的补栏,将于2019年下半年转为可淘汰老鸡,新开产蛋鸡与淘汰鸡数量对比,将决定四季度的产能。

  猪价仍处于上涨周期,鸡蛋价格将跟随猪价波动。今年国庆之后,蛋价并未出现明显下跌,很可能是无缝衔接春节消费期。今年春节备货行情是否如预期提前启动,亦将对蛋价走势产生影响。

  业内分析师章佩英认为,对养殖户来说,在高盈利模式下,选择扩张一部分产能是可以考虑的,但如果从现在开始进入养殖行业,还是有一定风险。因为除养殖厂的筹建时间之外,蛋鸡还有4个月的生长周期,筹建养殖场加蛋鸡生长4个月周期,最快对应明年下半年的蛋鸡供需市场,那时候的鸡蛋预计不会有现在这样丰厚盈利的局面。

  随着冬季蛋禽产蛋淡季的到来,鸡蛋供应将进一步下降,最近将迎来双11,各商超促销备货利好,预计短期内鸡蛋价下跌空间有限,后期蛋价总体看涨的大趋势不变。同时,如果猪肉价格持续上涨,蛋价的高点还将陆续刷新,预计下一轮高点或将出现在11月底或12月份。

  文/图 记者 赵伟平

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