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　　重庆秦妈实业集团总经理李昕宇介绍，秦妈火锅做外卖已经有好几年了。但在以前，平均每天只有10多单。疫情发生后，火锅外卖订单就开始猛增，达到平均每天100单左右。

　　2月13日，市商务委和重庆市火锅协会联合35家品牌火锅企业推出火锅无接触外卖。重庆市火锅协会统计数据显示，短短4天时间，35个火锅品牌共72家门店的火锅外卖总量就超过了1万单，总销售额接近300万元。

　　“首批35家‘零接触’外卖火锅名单发布后，商家纷纷反馈外卖数量激增，平均外卖量由每天的零星几单猛增到数十单甚至上百单，不少门店半夜都还在接单。”市商务委相关责任人介绍。

　　和火锅比起来，沉积多年的重庆本土生鲜电商，可谓井喷式增长。例如，疫情发生以来，重庆百货线上超市，日均订单量是此前的3倍，客单价也比原来翻了一番；永川微荞科技有限公司旗下电商平台——微荞优选，每天的订单是平时10倍左右。重庆市网商协会会长胡刚透露，疫情期间，重庆本土生鲜电商（包括区县的生鲜电商平台）每天的订单量大多数是此前3倍以上，最多的甚至达到10倍。

　　通过业态创新，消费金融行业也迎来一波“大行情”。例如，重庆马上消费金融股份有限公司，通过人工智能和云计算，疫情期间也能7*24小时全天候为用户提供在线金融服务，1月份营业收入同比增长25.77%，2月份同比增长18.37%。

　　新模式：提升了效率也节省了成本

　　疫情下开工不足，员工的收入也要受到影响。但重庆莺花渡火锅服务员肖启军，收入却并没有下降，原因是他成了莺花渡火锅和盒马鲜生的共享员工。

　　主打线上销售的盒马鲜生，疫情发生后，订单量暴增，但人手短缺，与传统餐饮企业“共享员工”，成为双方的共赢之选。

　　和“共享员工”相似的创新模式，还有服务外包。前不久，为了便于管理员工，重庆轨道四号线建设运营有限公司希望开发一款复工防疫管理系统。自己没有这样的专业人才，2月13日，该公司在专业网站上发起服务外包订单。7天后，他们收到了这套信息产品，和自己搭建团队比起来，成本节省九成以上。

　　通过服务外包这种新的模式，疫情中一大批不能外出上班的专业技术人员，找到灵活就业的新渠道。仅在重庆猪八戒网，截至目前，就有近5.5万名专业人通过猪八戒网在线复工灵活就业，为21.7万家企业提供了免见面灵活用工服务。服务的品类覆盖知识产权、代税代账、科技项目咨询等多个方面，服务产品细分品类超过1000个。

　　据统计，今年2月，猪八戒网新增服务商用户数，较去年同期增长了127.5%，平台网站访问量较去年同比增长55%；平台服务商店铺咨询量同比增长130%；平台业务成交量同比增长180%。

　　在重庆，类似的创新模式层出不穷。

　　今年前两个月，重庆金窝窝科技公司旗下的本土电商平台——i生活，新增用户58万、日均活跃用户增加近5万，线上订单流水增加300%。逆势增长，“秘诀”在于区块链技术带来的创新商业模式。

　　“商家在朋友圈展销自己的商品或服务，由此带来的流量，金窝窝通过区块链技术进行流量确权，会以一种类似于消费积分的方式，被自动记录在商家自己的头上从而有效增加用户黏性。”金窝窝公司副总高杨表示，“疫情发生后，大量的中小企业有这样的需求，只要创新模式，就能抓住机会。”