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第14版:科技生活·百科
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无矾油条=无铝油条?
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2018 年 07 月 10 日 星期 放大 缩小 默认  
谣言破碎机

无矾油条=无铝油条?
专家:国家对含铝食品添加剂的使用有严格标准。

  【案例】一些地方对市面上售卖的油条进行抽检,发现部分餐饮机构制作、售卖的油条产品存在铝超标的情况。

  【解读】国家粮食局科学研究院研究员谭斌:无矾油条不等于无铝油条。国内外对含铝食品添加剂有充分的研究,并对其使用范围、使用量及残留量制定了严格的标准。只要食品中铝残留量符合国家标准规定,就不会对人体健康产生危害。抽检样品中铝残留的可能来源,除了含铝食品添加剂,也可能来源于食物中天然存在的铝。

  新华社记者 陈聪

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